服务热线：不管是对于浦江东坪高山茶这个品牌，还是对于喜欢茶叶的人们来说，近年来流量较高，又开采在即的明前白叶一号，都是值得特写一下的。
从品种来说，公开资料显示，白叶一号品种繁育于安吉县天荒坪一带的一株树龄逾百年白叶茶树。白叶茶树的概念，源于与绿叶茶树的对比，它是指茶树的芽叶表现为“白色”状态的茶树。白叶一号这个品种的白叶，主要出现在低温天气下新生的芽叶上，研究认为，其芽叶的白化机制，主要与当年生长期的温度有关，白叶通常萌发于春季的15-18℃气温下，当超过23℃时，芽叶会返绿，直至次年春季，才能再次生发白叶。
已知的白叶一号的白化条件中，低温环境是维持白叶这一特色的重要因素，东坪高山茶白叶一号茶园选址时的考量，主要也是从与低温环境有关的海拔、地形、植被遮荫、水系等因素出发。故白叶一号地块，一直蜿蜒于密林环抱的山湾中，溪涧畔。
实际来说，东坪高山茶基地白叶一号芽叶的白化度，一直都不算最强的，这其中，是理论和实践的距离，也是探索未知的空间。但是鲜爽度与耐冲泡及汤感的厚度，又是有明显的优势，各位看官可以用不同的白叶茶，同时用同一种水进行冲泡比对，就会明了。
研究还认为，白叶一号的白化，是叶绿体膜结构等的发育发生障碍，叶绿素等色素蛋白复合体缺失导致的。这些无法被利用的色素蛋白等可溶性蛋白水解后，游离氨基酸含量就会显著上升，这使白叶一号品种制作的茶叶，相对绿色的茶树品种，色泽更鲜亮，滋味更鲜甜，汤色更浅淡。这些品质特点，倒可以说是确确实实，能体现于东坪高山茶的白茶中。
如果说每一款用心制作的茶，都是生产者制茶理念的体现，那么东坪高山茶中的白茶系列，体现的依然是我们一贯的天然、生态的健康原则和好喝、精致的感官体验。
这些理念中，最有争议的，当属好喝一事。客观上，茶客们众口难调，主观上，东坪高山茶的制茶团队，经过多年的生产实践和品饮实践，最终选择呈现的风格，是结合了白叶一号品种的鲜甜与烘炒结合之醇香的东坪白茶。以白叶一号品种制作的此款绿茶，依然是盘花型，通俗来说，就是颗粒形状。
2022年东坪白茶上市了，望同好者饮东坪白茶，能合心意，展笑颜，一如采茶人看到发芽正好的茶树，便喜不自禁。
